Gastronomía

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Sagardotegis en Astigarraga, la “Capital de la Sidra” de Euskadi

De enero a abril, es tiempo de "txotx!" y las miradas de las kuadrillas se dirigen hacia Astigarraga, el lugar convertido en el epicentro de la temporada de la sidra en Euskadi. ¿Sabías que allí hay más de una veintena de sagardotegis? Te contamos cuáles son las mejores sidrerías de Astigarraga.

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2024an Michelin izarra duten Euskadiko jatetxeak

Gure herria sukaldaritza onaren sorlekua da, baita chef handiena ere. Turismo gastronomikoa da eskaera handienetakoa duena, eta oso ezaguna da nazioartean. Hala erakusten dute orotara 32 Michelin izar dituzten Euskadiko 23 jatetxeek. Hona hemen aitorpenik goi-mailakoenak eta zorrotzenak jasotzen dituzten jatetxe guztien zerrenda.

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Los restaurantes Estrella Michelin en Euskadi 2024

Nuestra tierra es cuna de buena cocina, y también de grandes chefs. El turismo gastronómico es uno de los más demandados e internacionalmente muy reconocido. Para muestra las 32 estrellas repartidas en los 23 restaurantes con Estrella Michelin en Euskadi. Te presentamos la lista completa de los restaurantes que reciben los más altos y exigentes reconocimientos.

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Tolosako babarrunak: elaborazioa, errezeta, osagarriak…

Udazkenerako plan gastronomiko ederra proposatzen dizugu: Tolosako babarrunak. Euskal Herrian dugun koilara-plater ezagunenetako bat da, etxean, elkarte gastronomikoetan edo jatetxeetan behar bezala prestatzen eta dastatzen dugun horietakoa. Hemen duzue Tolosako babarrunen errezeta, elaborazioa eta aurkezteko tankera.

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Alubias de Tolosa: elaboración, receta, acompañamiento…

Te proponemos un planazo gastronómico de otoño: las Alubias de Tolosa. Es uno de nuestros platos de cuchara más populares en Euskadi, de esos que preparamos y saboreamos como se merece en casas, txokos o restaurantes. Así es la receta, la elaboración y la presentación de las Alubias de Tolosa.

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Bisitatu itzazu Guardiako upategiak: erreserbak, ardo-dastaketak…

Bisitatu itzazu Guardiako upategiak, eta murgildu zaitez ardoaren mundu zoragarrian, ibil zaitez mahastietan barrena, ikasi ardoa nola egiten den, eta gozatu Arabako Errioxako paisaia ikusgarriaz eta arkitekturaz. Hona hemen Guardian bisitatu daitezkeen zenbait upategi, zer hartzen duen barne bisitak bakoitzak, ardo-dastaketak eta nola erreserbatu esperientzia horiek, zeinak egun edo asteburu bateko planik onena baitira lagunekin, bikotekidearekin edo familiarekin egiteko.

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Visita las bodegas de Laguardia: reservas, catas de vinos…

Visita las bodegas de Laguardia y adéntrate en el fascinante mundo del vino, recorre los viñedos, aprende cómo se elabora el vino, disfruta del impresionante paisaje y de la arquitectura en plena Rioja Alavesa. Repasamos algunas bodegas para visitar en Laguardia, qué incluyen, las catas de vino y cómo reservar estas experiencias, que son el mejor plan de un día o fin de semana con la kuadrilla, tu pareja o familia.

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Lodosako pikillo piperra: elaborazioa, errezetak…

Nafarroako baratzeko jaki preziatuenetako bat da Lodosako pikillo piperra. Bertako barietatea da, berezko Jatorri Deitura duena. Piper horren ezaugarriei, hazkuntzari eta elaborazioari buruzko informazio gehiago emango dizugu, eta harekin prestatzeko errezeta batzuk proposatu.

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Pimiento del Piquillo de Lodosa: elaboración, recetas…

El pimiento del Piquillo de Lodosa es uno de los grandes manjares de la huerta de Navarra. Se trata de una variedad autóctona con Denominación de Origen propia. Te contamos más sobre sus características, cultivo y elaboración y te damos algunas ideas de recetas con las que puedes disfrutarlo.

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Taloaren errezeta

Badakizu zer den taloa? Nafarroako eta Euskadiko jaki tipikoa da. Arto-opil goxo-goxo bat, tradizio handikoa. Zer esanik ez txorizoarekin prestatua bada. Ezagutu nahi duzu taloaren errezeta? Bada, jarraitu irakurtzen.

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Receta del talo

¿Conoces el talo? Es un plato típico de Euskadi y Navarra. Una torta de maíz deliciosa con gran tradición. Sigue leyendo si quieres conocer la receta del talo y cómo el chorizo se ha convertido en su mejor acompañante.